สุคนธกร หรือ นักปรุงน้ำหอม คือผู้เชี่ยวชาญในการสร้างองค์ประกอบของน้ำหอมในบางครั้ง อาจมีชื่อเรียกว่า The Nose (ฝรั่งเศส: le nez) เป็นผู้ที่มีสัมผัสของจมูกดีกว่าคนทั่วไป และมีทักษะในการสร้างองค์ประกอบของกลิ่น ซึ่งสุคนธกรถือเป็นศิลปินที่ได้รับการฝึกฝนในเชิงลึกทางด้านสุนทรีศาสตร์ของกลิ่นหอมและเป็นผู้ที่สามารถถ่ายทอดแนวคิดร่วมกับอารมณ์ที่เป็นนามธรรมจนเกิดเป็นสิ่งที่สัมผัสได้ด้วยปลายจมูก
โดยพื้นฐานแล้วสุคนธกรจะต้องมีความรู้เกี่ยวกับองค์ประกอบของกลิ่นที่มีความหลากหลาย มากกว่าห้าพันชนิด ศึกษาในเรื่องของวิชาเคมี และสามารถแยกแยะความแตกต่างของกลิ่นแต่ละชั้นออกมาเป็นส่วนๆ เพื่อนำมาสร้างสรรค์เป็นผลงานใหม่ๆ
ในสุคนธกรบางคนอาจมีความสามารถในระดับที่แยกแยะอารมณ์ของผู้คนได้ด้วยการดมกลิ่นของบุคคลนั้นๆ ซึ่งถือเป็นพรสวรรค์อย่างหนึ่ง แต่สุดท้ายการจะเป็นสุคนธกรได้นั้นต้องผ่านการฝึกฝนอย่างหนักเพื่อให้ได้ชื่อว่าเป็นนักปรุงน้ำหอมที่แท้จริง
สุคนธกร ที่ศึกษาทางด้าน สุคนธศาสตร์ แท้จริงแล้วถือเป็นอาชีพหนึ่งที่เกิดขึ้นและเป็นที่รู้จักในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ซึ่งเป็นเวลาไม่กี่ร้อยปีเท่านั้น แตกต่างจากวิชาชีพทางด้านศิลปะแขนงอื่นที่มีประวัติศาสตร์ความเป็นมาที่ยาวนานกว่า แต่ในขณะเดียวกัน ศิลปะเชิงกลิ่นนั้นคือการที่ผู้ปรุงน้ำหอมต้องผสมหลายผัสสะรวมกัน เพื่อร้อยเรียงกลิ่นออกมาเป็นลำดับขั้น ลักษณะคล้ายกับการสร้างภาพยนตร์ หรือการสร้างเพลงจากโน้ตดนตรี กล่าวคือ น้ำหอมนั้นจะมีท่อนเปิด ท่อนกลาง และท่อนจบนั่นเอง
นอกจากความรู้ที่สุคนธกรต้องเรียนรู้ในเรื่องของการสร้างสรรค์งานในเชิงศิลปะแล้ว สุคนธกรต้องมีความรู้ความเข้าใจทางด้านเคมีในระดับโมเลกุลของส่วนประกอบที่จะนำมาสร้างกลิ่น เนื่องจากต้องปรุงกลิ่นให้หอมแล้วยังต้องหาสัดส่วนของแต่ละวัตถุดิบให้สมดุลพอดี ซึ่งชนิดของวัตถุดิบไม่ได้ส่งผลแค่หอมหรือไม่หอมแต่ยังส่งผลถึงความฟุ้งกระจายและการติดทนของกลิ่นด้วย
