น้ำหอมโคโลญจน์แบบต้นตำหรับเกิดขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 14 ที่มีการระบาดของกาฬโรค (Black Death) ที่นับว่าเป็นการระบาดของโรคที่ร้ายแรงมากที่สุดของโลกสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ GQ Thailand ซึ่งน้ำหอมโคโลญจน์ที่เรากำลังพูดถึงกันอยู่นั้นไม่ใช่ Eau de Cologne ที่เป็นความเข้มข้นของหัวน้ำหอมที่เรารู้จักกันแต่เป็นชื่อน้ำหอมหรือประเภทน้ำหอมหนึ่งที่มีชื่อว่า Eau de Cologne ที่ปรุงโดย โยฮานน์ มาเรีย ฟารินา (Johann Maria Farina) โดยมีเอกลักษณ์กลิ่นเป็นแนว Citrus และ Aromatic
โดยสูตรหลักๆ จะแบ่งเป็น 4 ส่วน นั่นคือ Citrus, Aromatic, Floral และ Fixative
| Section | Ratio | Raw Materials (Natural) | Raw Materials (Aroma Chemical) |
| Citrus | 64% | Bergamot (ไม่ควรเกิน 0.4% ใน Final Product) | Linalyl Acetate |
| Lemon (ไม่ควรเกิน 2% ใน Final Product) | Linalool | ||
| Grapefruit (ไม่ควรเกิน 4% ใน Final Product) | Ethyl Linalyl acetate | ||
| Bitter Orange (ไม่ควรเกิน 1.25% ใน Final Product) | Alpha Terpineol | ||
| Sweet Orange | Beta Pinene | ||
| Petitgrain | D-Limonene | ||
| Neroli | |||
| Cardamom | |||
| Lime (ไม่ควรเกิน 0.7% ใน Final Product) | |||
| Aromatic | 22% | Lavender | Linalyl Acetate |
| Lavandin | Linalool | ||
| Rosemary | Camphor | ||
| Mint | Borneol | ||
| Black Pepper | Eucalyptol | ||
| Chamomile | Pinene | ||
| Dill | Isobornyl Acetate | ||
| Eucalyptus | Isononyl Acetate | ||
| Tea Tree | Dihydro Myrcenol | ||
| Sage | |||
| Sweet Marjoram | |||
| Floral | 5-6% | Jasmine | Benzyl Acetate |
| Jasmine Sambac | Cis-Jasmone | ||
| Ylang-Ylang | Hedione or Hedione High-Cis | ||
| Cananga | Indole 10% in DPG (หมายเหตุ: Indole 100% ต้องมีการจัดเก็บดูแลรักษาเป็นพิเศษ 1-10% in DPG จะจัดการและใช้งานสะดวกกว่า) | ||
| Rose | Benzyl Salicylate (ไม่ควรเกิน 7.3% ใน Final Product) | ||
| Geranium | Benzyl Benzoate (ไม่ควรเกิน 4.8% ใน Final Product) | ||
| Palmarosa | Benzyl Acetate | ||
| Linalool | |||
| Citronellol (ไม่ควรเกิน 12% ใน Final Product) | |||
| Geraniol (ไม่ควรเกิน 4.7% ใน Final Product) | |||
| Eugenol (ไม่ควรเกิน 2.5% ใน Final Product) | |||
| Phenyl Ethyl Alcohol (PEA) | |||
| Fixative | 8% | Olibanum Resinoid 50% in DPG | Sandela 50 หรือ Sandela 85 |
| Sandalwood | Sandenol 803 | ||
| Ambergris (Tincture) | Beta-Santalol | ||
| Amyris | Sandalore (ไม่ควรเกิน 1.2% ใน Final Product) | ||
| Vetiver | Sandalwood Base | ||
| Modern Fixative | Ambroxan | ||
| Ambrofix | |||
| Ambrox Super | |||
| Cetalox | |||
| Galaxolide | |||
| Musk Ketone | |||
| Alpha Irone | |||
| Ethylene Brassylate | |||
| Alpha Isomethyl Ionone (ไม่ควรเกิน 30% ใน Final Product) | |||
อัตราส่วนของ Eau de Cologne
วิธีการปรุงกลิ่น :
- การผสมกลิ่นทุกครั้งควรใช้วิธีการชั่งน้ำหนัก ไม่ควรใช้วิธีการนับหยดเพราะสารแต่ละสารจะมีความถ่วงจำเพาะไม่เท่ากันในแต่ละหยด และสามารถกลับมาทำซ้ำได้ (ยกเว้นในกรณีที่ไม่มีเครื่องชั่งน้ำหนักและตั้งใจจะไม่กลับมาทำซ้ำอีก)
- ควรเริ่มต้นจากการปรุงแยกส่วนก่อนเพื่อดูแนวโน้มของกลิ่นในส่วนต่างๆ แล้วจึงนำมาผสมกันในอัตรส่วนในข้างต้น (หรือแล้วแต่ความชอบ) เพื่อความง่ายในการปรับสูตรครั้งต่อไป
- หลังจากปรุงเสร็จแล้วควรหมักสารอย่างน้อย 1 สัปดาห์ เพื่อให้สารผสมเข้ากันดี แล้วจึงใส่แอลกอฮอล์และตามด้วยน้ำลงไปเพิ่มทีละนิดจนกว่าจะอยู่ในจุดที่สารจะไม่ขุ่น
- ถ้าไม่ต้องการใส่แอลกอฮอล์ ให้ลดอัตราส่วนของน้ำแล้วเติม DPG หรือสารละลายอื่นๆ ลงไปแทนน้ำ ซึ่งน้ำหรือสารทดแทนจะช่วยให้การระเหยของแอลกอฮอล์ลดลงซึ่งไม่ทำให้กลิ่นจางไวจนเกินไป
- ความขุ่นในบางกรณีอาจเกิดจากสาร หรือ Resinoid ในช่วงที่เราหมักน้ำหอมหลังจากที่ผสมแอลกอฮอล์และน้ำ (หรือสารทดแทน) แล้วเกิดตะกอนนอนก้นขวด ให้ใช้วิธีการกรอง (ใช้ฟิลเตอร์กรองกาแฟได้) ก่อนบรรจุลงขวดสเปรย์
สูตรการคำนวนสารใน Final Product :
ปริมาณสารที่ใส่เป็น % ใน Final Product = น้ำหนักทั้งหมด × ความเข้มข้นเป็น% × น้ำหนักสารที่ใส่เป็น %
ยกตัวอย่าง
น้ำหอมน้ำหนัก 100 g
ความเข้มข้น 20%
ใส่ Bergamot 4%
ปริมาณ Bergamot ที่ใส่เป็น % ใน Final Product = 100 x 0.2 x 0.02 = 0.8%
จะเห็นได้ว่า Bergamot มีปริมาณ 0.8% ใน Final Product ซึ่งมากกว่าปริมาณที่ IFRA กำหนดในเรื่องของความปลอดภัย มีความจำเป็นต้องลด Bergamot ลงครึ่งหนึ่ง หรือลดความเข้มข้นของน้ำหอมลงเหลือ 10%
ยกตัวอย่างสูตรน้ำหอมโคโลญจน์ โดย Kijjaz (Kijjasak Triyanond) ที่ความเข้มข้น 10%
| Section | Raw Material | Substitutes (สารทดแทน) | Formula (%) |
| Citrus | Bergamot Essential Oil | linalyl acetate, linalool, d-limonene, pinene | 2.0 |
| Linalyl Acetate | ethyl linalyl acetate | 23.0 | |
| Linalool | ethyl linalool | 9.0 | |
| D-Limonene | orange/tangerine essential oil | 19.0 | |
| Lemon Essential Oil | d-limonene, alpha-terpineol, beta-pinene | 2.0 | |
| Alpha Terpineol | 2.0 | ||
| Beta Pinene | 1.0 | ||
| Cardamom Essential Oil 10% in DPG | eucalyptol, limonene, geraniol | 1.0 | |
| Aromatic (Herbs, Cooling) | Lavender Essential Oil | linalyl acetate, linalool, camphor, borneol | 15.0 |
| Dihydro Myrcenol | 2.0 | ||
| Rosemary Essential Oil | eucalyptol, pinene, isobornyl acetate | 1.0 | |
| Floral | Jasmine Sambac Absolute 10% in DPG | benzyl acetate, cis-jasmone, Hedione, indole 10% in DPG | 2.0 |
| Ylang Ylang Essential Oil | benzyl salicylate, benzyl benzoate, benzyl acetate, linalool | 1.0 | |
| Geranium Bourbon Essential Oil | geranium essential oil, citronellol, geraniol, linalool, menthone | 2.0 | |
| Fixatives | Olibanum Resinoid 50% in DPG | 8.0 | |
| Santalol | sandalwood essential oil (ราคาสูง), Sandela, Sandenol 803, Sandalore | 1.0 | |
| Modern Fixatives | Ambroxan | Ambrofix, Ambrox Super, Cetalox | 1.5 |
| Iso E Super | 2.0 | ||
| Hedione | Hedione HC (ใช้ผสมร่วมกับ Hedione ได้) | 1.5 | |
| Ethylene Brassylate | Galaxolide, Musk Ketone | 2.0 | |
| Alpha Isomethyl Ionone | alpha-irone (ราคาสูงกว่า) | 2.0 | |
